عکس: از منابع باز
چگونه سبزیجات و گیاهان پژمرده را نجات دهیم، در زیر بخوانید
مطمئناً همه با یک تصویر غم انگیز روبرو شده اند – در یخچال را باز می کنید و می بینید که خیار کاملاً چروک شده است ، یک دسته جعفری بی اختیار افتاده است و هویج ها مانند لاستیک شده اند. پیش از این، در چنین شرایطی، زنان خانه دار اغلب چنین محصولاتی را به سطل زباله می انداختند، اما راه های ساده و موثری برای بازگرداندن سبزیجات به ظاهر مناسب وجود دارد. به نظر می رسد که اگر چند ترفند را بدانید که معمولاً خانم های خانه دار با تجربه به اشتراک می گذارند، بیشتر محصولات را می توان “احیا کرد”.
نحوه احیای سبزی و کاهو
اگر شوید، جعفری یا کاهو به سادگی رطوبت خود را از دست داده و پژمرده شده باشند، می توان آنها را نجات داد.
برای این، یک محلول ویژه تهیه می شود: یک قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی معمولی به نیم لیتر آب سرد اضافه می شود. مهم است که مخلوط را کاملاً هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
سبزی ها باید به مدت 10-15 دقیقه در این آب غوطه ور شوند. پس از عمل، محصولات باید زیر آب جاری شسته شوند. اگرچه آنها در بیرون از باغ کامل نخواهند بود، اما بسیار تازه تر به نظر می رسند.
اگر زمان بسیار کمی دارید، می توانید به سادگی برگ ها را با مخلوطی از آب تمیز و آب لیمو بپاشید.
چگونه اسفناج را ذخیره کنیم
اسفناج به عنوان یک محصول سخت در نظر گرفته می شود و خیلی زود پژمرده می شود. رویه های متضاد برای به روز رسانی آن استفاده می شود.
ابتدا باید برگها را به معنای واقعی کلمه به مدت 2-3 دقیقه در آب گرم قرار دهید.
بلافاصله پس از این، اسفناج را باید در یک کاسه آب بسیار سرد با تکه های یخ اضافه کنید و حدود 20 دقیقه در آنجا نگه دارید.
پس از چنین “شوک”، برگ ها از زردی و بی حالی خلاص می شوند، که آنها را برای تهیه سوپ، سس یا املت کاملا مناسب می کند.
چگونه طراوت هویج و سیب زمینی را بازیابی کنیم
کار با سبزیجات ریشه ای ساده ترین است. اگر هویج یا سیب زمینی به دلیل از دست دادن رطوبت شل شده است، فقط باید آنها را “آبیاری” کنید.
سبزیجات را در یک ظرف عمیق قرار داده و کاملاً با آب سرد پر کرده و در یخچال قرار می دهند. در عرض چند ساعت یا بهتر است یک شبه، دوباره از رطوبت اشباع شده و سفت می شوند.
با این حال، باید به یاد داشته باشید: اگر لکه های نرم تیره، علائم پوسیدگی یا مخاط قبلاً روی محصولات ظاهر شده است، روش های آب کمکی نمی کند – چنین سبزیجاتی باید دور ریخته شوند. علاوه بر این، بهتر است بلافاصله از سبزیجات ریشه ای بازسازی شده استفاده کنید، زیرا ماندگاری زیادی ندارند.
چگونه خیار را دوباره سفت کنیم
برای ترمیم خیار، آب معمولی اغلب کافی نیست. در این مورد، سرکه شراب به کمک می آید.
در هر لیتر آب سرد حدود 3 قاشق غذاخوری سرکه شراب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
خیارها را با این محلول ریخته و حدود یک ساعت در یخچال می گذارند. پس از این، سبزیجات باید کاملاً در آب تمیز شسته شوند. به لطف این روش، آنها در واقع متراکم تر می شوند و پوست آنها به طور قابل توجهی صاف می شود.
استفاده از چنین روش های ساده ای به شما امکان می دهد نه تنها در بودجه خانواده صرفه جویی کنید، بلکه در مورد مصرف غذا نیز هوشیار باشید. به جای بردن فوری سبزیجات پژمرده به سطل زباله، باید این راه های اثبات شده را برای زنده کردن آنها امتحان کنید.
